Сертификат Халяль

Сертификат Халяль — это официальный документ, подтверждающий, что продукция, процесс производства или услуга соответствуют требованиям исламских норм и правил, установленным для дозволенного (халяль). Сертификация гарантирует отсутствие в продукте запрещенных компонентов (харам), соблюдение правил убоя животных, чистоту производства и непересечение с недозволенными веществами на всех этапах.

Нормативная база

С 1 сентября 2024 года в России вступил в силу национальный стандарт ГОСТ Р 70402-2024 «Оценка соответствия. Требования к органам по сертификации халяль» . С 1 сентября 2025 года в рамках Национальной системы аккредитации введены дополнительные обязательные требования к органам по сертификации халяль .

Сертификация проводится в соответствии с:

• ГОСТ Р 70402-2024 (требования к органам по сертификации);
• Международными стандартами OIC/SMIIC 2:2019 и GSO 2055-2:2021 (при необходимости международного признания) ;
• Исламскими нормами и правилами (шариат).

Что подтверждает сертификат

• Отсутствие в составе запрещенных ингредиентов (свинина, кровь, алкоголь, хищные животные, мертвечина);
• Использование дозволенных добавок и компонентов;
• Соблюдение правил забоя животных (халяль-забой);
• Раздельное хранение и производство, исключающее контакт с запрещенными продуктами;
• Чистота оборудования и инвентаря;
• Надзор со стороны специалистов, разбирающихся в исламских нормах .

Кому необходим сертификат

• Производителям продуктов питания (мясо, птица, полуфабрикаты, кондитерские изделия, напитки);
• Предприятиям общественного питания (кафе, рестораны, столовые);
• Производителям косметики и бытовой химии;
• Фармацевтическим компаниям (лекарства, БАДы);
• Экспортерам, планирующим поставки в страны Персидского залива, Юго-Восточной Азии и другие государства с мусульманским населением ;
• Поставщикам для маркетплейсов и торговых сетей.

Требования к производству

• Разработка и внедрение системы халяль на производстве;
• Раздельные линии, оборудование, инвентарь и хранение (или тщательная очистка по правилам);
• Поставщики сырья должны иметь подтверждение халяль;
• Наличие ответственного лица за соблюдение норм;
• Регулярный внутренний аудит.

Этапы сертификации

1. Подача заявки и предварительная оценка документации;
2. Заключение договора;
3. Проверка состава продукции (анализ ингредиентов) ;
4. Выездной аудит производства (инспекция предприятия, проверка оборудования, сырья, процессов) ;
5. Отбор и лабораторные исследования образцов (при необходимости) ;
6. Анализ результатов и принятие решения;
7. Выдача сертификата и постановка предприятия на контроль .

Срок действия

Сертификат соответствия выдается на срок до трех лет . В течение этого срока проводятся периодические инспекционные проверки (обычно ежегодно). При выявлении нарушений действие сертификата может быть приостановлено или прекращено .

Требования к органам по сертификации

С 1 сентября 2025 года органы по сертификации халяль обязаны соответствовать специальным требованиям :

• Наличие технических экспертов со специализацией в области халяль и исламских вопросов ;
• Компетентность сотрудников в религиозных нормах и требованиях ;
• Четкая структура управления, исключающая конфликт интересов;
• Хранение документации не менее пяти лет ;
• Ответственность за выданные сертификаты.

Международное признание

Росаккредитация подписала соглашение с Центром по аккредитации стран Персидского залива (GAC) о совместной аккредитации органов по сертификации халяль . Это позволяет российским производителям получать сертификаты, признаваемые в странах Персидского залива. Первым органом, прошедшим совместную аккредитацию, стал «Роскачество-Халяль» .

Для экспорта в другие страны могут требоваться дополнительные сертификаты по стандартам страны-импортера.

Численность рынка

В России более 20 млн человек исповедуют ислам, в мире — около 2 млрд мусульман . В 2024 году аккредитованными органами выдано 44 сертификата на продукцию и 2 сертификата на услуги .

Отличие от добровольных сертификатов

Сертификат Халяль, выданный аккредитованным органом, подтверждает соответствие строгим требованиям и включен в систему государственного контроля. Документы, выданные неаккредитованными организациями, могут не приниматься торговыми сетями, маркетплейсами и зарубежными партнерами.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Вопрос: Какая продукция может быть сертифицирована как халяль?

Ответ: Пищевые продукты, напитки, мясо и птица, кондитерские изделия, косметика, бытовая химия, фармацевтика, услуги общественного питания и гостиничного сервиса.

Вопрос: Обязательна ли халяль-сертификация в России?

Ответ: Нет, это добровольная сертификация. Однако для выхода на рынки стран Персидского залива и работы с мусульманской аудиторией она необходима.

Вопрос: Как выбрать аккредитованный орган по сертификации?

Ответ: Орган должен быть аккредитован в Росаккредитации и соответствовать требованиям ГОСТ Р 70402-2024. Проверить можно в реестре аккредитованных лиц.

Вопрос: Что проверяют при аудите производства?

Ответ: Состав сырья, поставщиков, оборудование, инвентарь, хранение, персонал, систему очистки, документацию, соблюдение норм на всех этапах .

Вопрос: Можно ли сертифицировать продукцию, если часть сырья импортная?

Ответ: Да, но поставщики сырья должны предоставить подтверждение, что их продукция также халяль, либо требуется анализ состава и проверка.

Консультация по оформлению сертификата Халяль

Получение сертификата Халяль требует понимания как исламских норм, так и требований российского законодательства. Важно выбрать аккредитованный орган и правильно подготовить производство к аудиту. Специалисты сайта тртс.рф помогут подобрать программу сертификации, подготовить необходимые документы и пройти все этапы.